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银杏资源开发利用研究
分类:S 农业科学
作者:耿敬章
书号:978-7-5192-1686-3
出版日期:2016-10
价格:79.00 元
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内容简介
银杏称为植物界的“活化石”,是世界上珍贵树种之一,同时兼具食用、药用、欣赏、生态及经济价值。本书在介绍银杏的种类、品种、主要营养及功能因子的基础上,重点对银杏淀粉、银杏多糖、银杏黄酮、银杏多酚以及银杏酸等的提取、纯化以及开发利用进行了研究,对银杏资源的开发利用具有借鉴意义。
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